Ce domaine d'activité se repartit en 3 catégories:

- Des cours pratiques donnés dans le canton de Neuchâtel, permettant de se familiariser avec une thématique. Ils sont organisés par l'Université populaire.

- Des excursions en Suisse (principalement en Valais), ce qui permet de pratiquer les notions thématiques dans d'autres milieux.

- Des voyages à l'étranger (Corse et Grèce) qui apportent de nouvelles formes d'observation et une découverte de milieux, d'espèces, de culture, de gastronomies différentes que l'on découvre en "vacances".